DIMITRA / ΔΗΜΗΤΡΑ

Split Peas with saffron & anise / Φάβα με κρόκο και γλυκάνισo
Dimitra / Δήμητρα

as the great Olympian goddess of agriculture, grain, and bread, the prime sustenance of mankind. She also presided over the foremost of the Mystery Cults which promised its intiates the path to a blessed afterlife.

Το στάχυ και ο κρόκος είναι σύμβολα της μεγάλης αυτής θεάς που προστατεύει την καλλιέργεια της γης και χαρίζει στους ανθρώπους το πολύτιμο, όμως συχνά δυσεύρετο, ψωμί. Συντροφιά με την κόρη της Περσεφόνη φέρνουν στον κόσμο την τόσο εύθραυστη ευλογία της αέναης εναλλαγής των εποχών.

Ingredients / Συστατικά

Split peas, oliveoil, garlic, onion, carrot, saffron, celery, lemon juice, salt, coriander

Φάβα, ελαιόλαδο, σκόρδο, αλάτι,  κρεμμύδι, καρότο, σαφράν, κόλιανδρο, σελινόριζα, χυμός λεμονιού.

Nutrition Facts / Θερμιδική Αξία

NUTRITIONAL-DIMITRA